Ricetta gustosa e semplicissima da preparare per un secondo appetitoso e leggero. Ingredienti per una persona:
Una fetta di petto di pollo da 120 gr. circa.
Mezzo peperone rosso di dimensioni medie
Un cucchiaio di olio
Sale q.b.
Salvia q.b.
Prezzemolo q. b.
Mezzo bicchiere d'acqua.
Preparazione:
Mettere in una padella mezzo
Leggi tutto
Zucchine e Patate
Il nostro chef ci presenta una nuova, gustosissima, ricetta estiva. Semplice da preparare con pochi ingredienti di stagione facilmente reperibili. La ricetta prevede due varianti, una con prezzemolo e l'altra con origano: potete scegliere quella che preferite, ma nel caso del prezzemolo si consiglia di adagiarlo sulle
Leggi tutto
Il Tortino Mediterraneo è una ricetta semplice da preparare e molto leggera, da gustare sia calda che fredda.
Ingredienti per 3 o 4 persone:
1 Pomodoro (circa 150 gr)
6 fette formaggio a pasta filata a base di parmigiano (100 gr)
1 Melanzana (200 gr circa)
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. origano
Tagliare a
Leggi tutto
Ingredienti per 2:
2 tranci di salmone (anche congelati,
almeno 150gr l'uno)
2 o 3 ciuffi di prezzemolo o prezzemolo
tritato qb
3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
mezza cipolla
un quarto di carota grattuggiata
8 pomodorini
sale ed origano qb
vino bianco
1. Prendete una padella abbastanza
grande e iniziate a riscaldare a fuoco
lento in un po'
Leggi tutto
Si fa presto a dire o a scegliere un
secondi di pesce. Ma se volete fare a
casa vostra un secondo appetitoso e
goloso, vi diamo un consiglio per la
vostra famiglia che ogni giorno va
soddisfatta, per chi ama la buona cucina
o per una cenetta a tutto gusto!
Leggi tutto
Oggi vi proponiamo un piatto sano,
gustoso e veloce. Potete mangiarlo come
primo, oppure accompagnarlo ad una
fettina di carne, mozzarella. E' ottimo
anche come piatto unico con a seguito
una frutta di stagione.
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi,
150 gr. di mollica di pane raffermo o
pangrattato, 2 spicchi
Leggi tutto
Se amate i funqhi, questo piatto fa per
voi cari amici. Vi lasciamo ingredienti
e consigli.
Ingredienti:
Ingredienti :
Funghi champignon
Fettine di vitello
Aglio
Prezzemolo
Sale
Vino bianco
Un cucchiaio di farina
Burro
Olio
Preparazione:
niziamo con il tagliare i funghi ,io ho
comprato i classici champignon che si
trovano tutto l’anno
Leggi tutto
OGGi abbiamo pensato anche a chi in
cucina è poco pratico o va di fretta;).
Una ricetta che ha bisogno di poche
parole, ma se le casalinghe sono sempre
meno visto i tempi e se no avete una
nonna che vi dà un consiglio eccolo qui
da parte nostra:).
PREPARAZIONE
Leggi tutto
cari fan, se volete mangiare un piatto
veloce, sano e rispettare le calorie
accumulate durante il periodo natalizio
e di capodanno, vi proponiamo un piatto
buono e appagante per la vista.
Ingredienti:
2 cucchiai grandi di Aceto Balsamico
2 spicchi di aglio
10 foglie Basilico
3 Melanzane
2 cucchiai Olio Di Oliva Extravergine
9
Leggi tutto
Fate questa ricetta come antipasto o
come secondo e con semplicità farete
contenti tutti:).
Ingredienti
salmone: 500 gr
uova: 2
Pangrattato: 80 gr
prezzemolo: un ciuffo
olio: un cucchiaio
sale:una manciata, senza esagerare
pepe: qb
Preparazione:
Per fare questa ricetta potete usare o
tranci di salmone fresco o surgelato
oppure i filetti di salmone in scatola.
Se usate i tranci
Leggi tutto
Queste zucchine sono davvero semplice e
molto leggere...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 zucchine tonde
1 cipolla
1-2 uova
100 gr di grana
olio extravergine
pangrattato
sale
Tagliare a metà le zucchine e pareggiare la base affinchè restino ben ferme. Con un cucchiaio svuotarle delicatamente in modo da ottenere delle coppette. Raccogliere la polpa in una padella e farla
Leggi tutto
Ingredienti per 2:
1 Coscia di Tacchino
Salvia
Rosmarino
Alloro
Aglio 1 spicchio
Vino Bianco
Sale e Peperoncino
Disossare la coscia, cospargerla con le erbe aromatiche e il sale. Mettere in un recipiente a bordi alti, aggiungere l'aglio tagliato a pezzi grandi e copriamo il tutto con il vino bianco. Lasciare riposare per almeno un' ora.
Scolare il cosciotto
Leggi tutto
Ingredienti:
Per l'impasto
400 gr di farina (io ho usato il Mix di farine per crostate e torte salate)
200 gr di burro a pezzi
300 gr di ricotta ben scolata
2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
Per il ripieno
60 gr di Grana Padano grattugiato
100 gr di scamorza a pezzi
200 gr
Leggi tutto
Ingredienti per 4:
- 4 tortillas
- q.b. di aceto balsamico
- q.b. di succo di limone
- q.b. olio di oliva
- q.b. origano
- 400 gr di petti di pollo senza pelle e ossa
- 8 foglie di lattuga
- q.b. guacamole (esiste già pronta)
- cipolla fresca (facoltativa)
Marinare i petti di pollo con aceto balsamico,
Leggi tutto
Ingredienti per 4:
1 kg. zucchine
1 cipolla piccola
2 uova
parmigiano
pane grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
burro
Imburrare generosamente il fondo e i lati di una pirofila e cospargere uniformemente con uno strato di pan grattato.
Tagliare alcune zucchine per il lungo a fette molto sottili e usarle per foderare la pirofila.
Lavare, spuntare le zucchine rimanenti
Leggi tutto
Ingredienti per 6 persone:
1,5 kg di abbacchio,
1/2 bicchiere d'aceto,
2 spicchi d'aglio,
1 rametto di rosmarino,
2 cucchiai di olio d'oliva extravergine,
farina bianca "00",
salvia, sale e pepe.
Preparazione:
Scaldate in una padella capiente un filo di olio d'oliva con gli spicchi d'aglio, unite l'abbacchio e fatelo rosolare a
Leggi tutto
Igredienti per 4/6 persone
600 gr filetto di Salmone
12 asparagi verdi
1 limone
1 noce di burro
timo o erba cipollina (facoltativo)
1 dl di brodo vegetale
misticanza per decorare
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pelare gli asparagi delicatamente lungo il gambo e
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone:
1 pollo a pezzi
700 grammi di funghi champignon
2 rametti di salvia
5 cucchiai d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone:
gr. 450 di noce di manzo tagliata in fettine di circa 1 cm. di spessore
2 uova intere
2 etti di farina
sale e pepe q.b.
prezzemolo
un decilitro di latte (mezzo bicchiere)
un limone
olio di semi per friggere
Preparazione:
Sbattere a spuma le due uova con un trito finissimo di prezzemolo, salare e
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone
salsiccia fresca
300 gr cavolini di Bruxelles
1/2 bicchiere vino bianco
rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio
sale
pepe
Preparazione:
Fate cuocere a vapore o nell'acqua i cavolini.
Metteteli a rosolare con l'aglio e oglio in una padella, aggiungete poi il vino bianco e il rosmarino tritato per 10 minuti circa. Poi aggiungete le salsicce, bucherellate cuocete ancora
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone
400 g polpa di tacchino tritata
1 porro
olio
40 g parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
timo
Preparazione:
Scottare per un minuto le foglie più esterne del porro.
Tritare il rimanente e farlo stufare in due cucchiai d'olio e poca acqua.
Mescolare la carne tritata col porro stufato, il parmigiano, l'uovo, sale e timo e, col composto,
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone:
8 fette alte 1 cm. di pane normale, pancarrè o a cassetta,
4 uova,
1/2 kg. di mozzarella (possibilmente di bufala) in fette da 1/2 cm. di spessore,
olio per friggere,
1 bicchiere di latte,
poca farina, sale e pepe q.b.
Preparazione
Con un coltello eliminare la crosta delle fette di pane, inumidire con
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone
800g di carne magra trita (pollo-vitello)
mollica di pane
1 bicchiere di latte
2 uova
1/2 bicchiere di vino bianco secco
cipolla
1 formaggino
parmigiano grattugiato
olio
peperoncino
sale
1 mela
3 arance
Preparazione:
Si impastano la carne trita, la mollica di pane bagnata in latte, le uova, il formaggino, il parmigiano e la polpa di mela grattugiata dopo di che
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di capesante o conchiglie di San Giacomo
200 gr funghi
1/2 bicchiere vino bianco
1 dl panna
25 gr burro
1 limone
prezzemolo
olio extravergine doliva
sale e pepe
Preparazione:
Con un coltellino aprite le capesante, staccate i molluschi immergeteli in acqua fredda per alcuni minuti.
Scolateli bene e metteteli in una casseruola con il vino
Leggi tutto
Ingredienti per 2 persone:
200 g carne macinata di manzo
50 g di pancetta
2 fetta pancarrè
100 g funghetti sott'olio
2 panini per hamburger
4 foglie di lattuga
latte
senape
sale e pepe
noce moscata q.b.
farina
burro
Preparazione:
Bagnate nel latte il pancarré e strizzate.
Preparate gli hamburger:
Unite in una ciotola la carne macinata, la pancetta, il pancarrè, i funghetti sott'olio; aggiungete un
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone
1 petto di pollo a dadini
1 uovo
parmigiano
farina
succo di limone
olio
sale
noce moscata
Preparazione:
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale.
Con un cucchiaio di farina, uno di parmigiano, l'uovo, sale e noce moscata preparare una pastella, immergervi i bocconcini di pollo scolati, mescolare bene
Leggi tutto
Ingredienti:per 4 persone
8 fettine di vitello
1 cipolla
farina
burro
1 grosso pomodoro
15 gherigli di noci
basilico
1 spicchio d'aglio
grana grattugiato
4 cucchiai latte
brodo
sale e pepe
Preparazione:
Appassire in una noce di burro la cipolla tritata; infarinare la carne e metterla nella padella con la cipolla, far prendere colore, salare, pepare e bagnare con 1/2 mestolo di brodo e
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone:
8 uova
400 g di polpa di pomodoro
mezza cipolla o uno spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
basilico
Preparazione:
In una padella larga soffriggere la cipolla o uno spicchio d’aglio nell’olio. Aggiungere il pomodoro e far cuocere per una decina di minuti a fuoco lento. Salare. Praticare nel pomodoro dei piccoli spazi
Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone:
400 g di mozzarella
400 g di polpa di pomodoro a pezzettoni
1 spicchio d'aglio
Qualche foglia basilico
Olio
Sale
Preparazione:
Schiacciare la polpa di pomodoro con una forchetta.
In una padella antiaderente, far riscaldare poco olio, aggiungere la polpa e far cuocere per 10 minuti.
Condire con il sale se
Leggi tutto