Petto di pollo con peperoni

Ricetta gustosa e semplicissima da preparare per un secondo appetitoso e leggero. Ingredienti per una persona:
Una fetta di petto di pollo da 120 gr. circa.
Mezzo peperone rosso di dimensioni medie
Un cucchiaio di olio
Sale q.b.
Salvia q.b.
Prezzemolo q. b.
Mezzo bicchiere d'acqua.

Preparazione:

Mettere in una padella mezzo la fetta di pollo e versarvi sopra l'acqua, l'olio, un pizzico di salvia e un pizzico di sale.
Lasciare cuocere a fuoco medio rigirando ogni tanto finché il pollo non assume colorazione bianca uniforme su entrambi i lati.
Nel frattempo tagliate a striscioline di circa un centimetro di spessore il peperone e arrostitelo su una piastra ben calda finché non raggiunge la cottura desiderata, poi mettetelo in un piatto e conditelo con un filo d'olio, il prezzemolo e poco sale.
Appena il pollo giunge alla cottura voluta, levare l'acqua in eccesso, aggiungere i peperoni arrosto e lasciar rosolare per dieci minuti a fuoco medio.
Inserire in un piatto e mangiare ben caldo accompagnandolo con del buon pane.