zucchine ripiene!!!

Queste zucchine sono davvero semplice e
molto leggere...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 zucchine tonde
1 cipolla
1-2 uova
100 gr di grana
olio extravergine
pangrattato
sale

Tagliare a metà le zucchine e pareggiare la base affinchè restino ben ferme. Con un cucchiaio svuotarle delicatamente in modo da ottenere delle coppette. Raccogliere la polpa in una padella e farla rosolare nell'olio con una cipolla tagliata a fettine e un po di sale. Lasciare cuocere e asciugare, togliere dal fuoco e aggiungere l'uovo, quanto ne serve perchè il composto non sia troppo mordido ed infine il grana. Riempire le zucchine con il composto e spolverizzare di pangrattato per favorire la gratinatura. Far cuocere in forno a 180 gradi per 45-50 minuti circa, fino a quando le coppette di zucchina saranno ammorbidite. Vi assicuro che è una delizia e molto molto delicato come sapore!