Ingredienti per 4 persone
400 g polpa di tacchino tritata
1 porro
olio
40 g parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
timo
Preparazione:
Scottare per un minuto le foglie più esterne del porro.
Tritare il rimanente e farlo stufare in due cucchiai d'olio e poca acqua.
Mescolare la carne tritata col porro stufato, il parmigiano, l'uovo, sale e timo e, col composto, formare delle polpettine.
Avvolgerle nelle foglie di porro e cuocerle al vapore per 20 minuti.
Note: Si può usare qualsiasi qualità di carne tritata e, se non piace la cottura al vapore, si possono cuocere tranquillamente in padella come di consueto.