Ingredienti per 4 persone
130 g di bresaola
20 g di rucola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione:
Lavare la rucola, asciugarla, sminuzzarla.
Emulsionare olio, sale e limone in una ciotolina.
Prendere le fette di bresaola e ungerle con l'emulsione preparata, cospargere con la rucola.
Arrotolare singolarmente le fette in modo da formare degli involtini e fermarle con gli stuzzicadenti.