Vermicelli di riso al tonno

Una ricetta rapida e leggera che unisce la tradizione orientale con un po' di fantasia.
Provatela, bastano meno di venti minuti per prepararla, ma sparirà in un attimo!

Ricetta per due persone:

124 grammi di vermicelli di riso
50 grammi di preparato per soffritto (sedano, cipolla bianca, carote)
100 grammi di tonno in scatola (al naturale o sottolio)
qb prezzemolo

Preparazione:

Inserire in un padellino il preparato per soffritto, il tonno sbriciolato e il prezzemolo.
Lasciar cuocere per 15 minuti coperto da un coperchio, girando ogni tanto. lasciar rosolare per 5 minuti.
Nel frattempo mettere un pentolino di acqua e lasciare intiepidire (spegnete il gas appena si creano delle bollicine sulle pareti della pentola, un attimo prima che inizi a bollire).
Versare i vermicelli di riso e lasciar cuocere a gas spento per 5 minuti.

Scolate i vermicelli. Non superate i 5 minuti altrimenti diventeranno "colla".
Versateli nel padellino e amalgamate senza romperli.

Servire caldo.

Buon appetito.

La variante con tonno al naturale e senza olio è buona e molto leggera, la variante con tonno sottolio è gustosissima!