Kugelhupf

Ingredienti per 8 persone

500 g di farina
30 g di lievito
150 ml di latte
5 uova medie
250 g di burro
150 g di zucchero
Zucchero a velo vanigliato
1 pizzico di sale


Separare tuorli e albumi.
Accendete il forno a 170° in modo che si riscaldi.
Montare a neve ferma gli albumi e lasciateli da parte mentre proseguite con la preparazione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto vellutato.
Aggiungere pian piano il burro precedentemente ammorbidito
Aggiungete pian piano la farina e il lievito.
Aggiungete il latte.
Unite gli albumi montati in precedenza mescolando piano dal basso in modo da non smontarli.
Inserire il composto in due ruoti medi o in uno grande.
Cuocete nel forno preriscaldato per almeno 40 minuti facendo attenzione a che non si bruci.
Lasciate raffreddare il dolce.
Cospargete con zucchero a velo.

Per renderla più golosa si possono aggiungere uvetta e/o gocce di cioccolato all'impasto.

Ottimo a colazione, dopo pranzo o al caffè.