torta di rose con crema

Dedicata a tutte le mamme che ci leggono
o/e a voi fans che siete legati da un
immenso amore nei loro confronti. Oggi
vi lasciamo una torta che è a dir poco
buona. La potete accompagnare al caffè
oppure la mattina per un'ottima
colazione. Oggi su snowglobe ve la
proponiamo come torta per il dopo pranzo
e vi lasciamo la ricetta.
Ingredienti:
500 gr di farina 00
15 gr di lievito fresco
130 gr di latte
40 gr di burro morbido
2 uova
60 gr di zucchero
1 cucchiaio di olio di oliva
1 pizzico di sale
Per fare la crema:
4 tuorli
70 gr di panna
430 gr di latte
80 gr di zucchero
50 gr di maizena
una bustina di vaniglia
un pizzico di sale
Preparazione:
Abbiamo sciolto il lievito in 130 gr di
latte tiepido,mescolato con 100 gr di
farina.Messo a riposare in posto ben
caldo. Abbiamo mescolato mescolato
,burro,uova,zucchero,olio,400 gr di
farina,pizzico di sale.Aggiunto il
lievito ed ho lavorato il tutto.Formate
una palla con l'impasto ottenuto e se
lasciate con un canovaccio per un'ora e
mezza vedrete come raddoppia.Nel
frattempo che l'impasto cresce, ho
preparato la crema pasticcera.
Bollite il latte e la panna unito alla
vaniglia . Lasciatelo intiepidire.
Abbiamo frullato ,zucchero e tuorli
finché non sono diventati chiari.
Abbiamo aggiunto un pizzico di sale la
maizena setacciata ed abbiamo, poco alla
volta ,aggiunto il latte.A bagnomaria
abbiamo finito di cuocere la crema e
l'abbiamo messa in frigo a raffreddare
mescolando di tanto in tanto.
Abbiamo ripreso la palla di pasta,divisa
in due.Stesa e spalmata di crema
pasticcera ,ho fatto il salsiciotto e
tagliato i pezzetti che ho messo nella
teglia ricoperta di carta forno sul
fondo ed imburrata sui lati.Stessa cosa
con il secondo pezzo.
Abbiamo ben sigillato il tutto e messo
in frigo a lievitare.Dopo tre ore e
mezza abbiamo portato la teglia a
temperatura ambiente,atteso circa
mezz’ora ed infornato a forno T 180° per
trenta minuti .Poi abbiamo coperto con
carta stagnola e terminato di
cuocere,altri 15 minuti. Una vera
delizia e se amate la pasta del
maritozzo, questo impasto lo ricorda
molto. Potete mettere anche la
marmellata come variante o panna se
volete.