Una squisita colomba al cioccolato

Se per Pasqua preparassimo una colomba
al cioccolato? Ci vogliamo cimentare in
una ricetta golosa e che già dal nome fa
gola, non credete? Vi lasciamo consigli
e ingredienti.
250 grammi di farina
6 uova
250 grammi di zucchero
300 grammi di cioccolato fondente
250 grammi di burro
mezzo bicchiere di latte
Ingredienti per la glassa:
100 grammi di zucchero a velo
100 grammi di cioccolato fondente
60 grammi di burro
La prima parte della preparazione è
quella che riguarda le uova. I tuorli
vanno sbattuti insieme allo zucchero in
modo che si formi una specie di crema,
mentre gli albumi vanno montati a neve.
Ora facciamo sciogliere il burro a
bagnomaria ed uniamolo al tuorlo d’uovo,
aggiungendo anche il cioccolato fuso.
Amalgamiamo per bene e poi aggiungiamo
gli albumi montati a neve e la farina,
lavorando poi il tutto fino a formare un
soluzione ben amalgamata.
A questo punto ungiamo una teglia a
forma di colomba e versiamovi dentro il
composto amalgamato; mettiamo in forno e
lasciamo cuocere per 45 minuti a 180°C.
Quando la Colomba sarà quasi cotta,
prepariamo una glassa con lo zucchero a
velo, il cioccolato fondente, il burro e
3-4 cucchiai di acqua fredda, quindi
stendiamola sulla Colomba e decoriamo la
superficie con scaglie di cioccolato,
ovetti tagliati a metà o fiorellini di
marzapane. E voilà… la Colomba di
cioccolato è pronta per essere servita
in tavola o presentata come regalo.
Qualche confettino colorato e con
qualche pulcino anche di cioccolato
bianco, se preferite, e incartatela con
busta per alimenti e fate un bel fiocco
rosso o che richiami i confettini. Una
delizia per occhi e palato.