Irresistibile tiramisù...

Fermati un secondo con noi dello staff e
assaggia questo dolce! Il tuo palato ti
ringrazierà e e se vuoi rifarlo ti
lasciamo anche la ricetta;) ECCO cosa ti
occorre:
Ingredienti per 8 persone:
500 g di mascarpone
80 g di zucchero
4 uova
250 g di savoiardi
1 tazza di caffè
1 bicchiere di Marsala
cacao amaro in polvere
scaglie di cioccolato fondente
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli insieme allo zucchero
fino a ottenere un composto
bianco e spumoso.
Con un cucchiaio in legno lavorare il
mascarpone a temperatura ambiente finché
diventa una crema liscia e senza grumi.
Unire al mascarpone il composto di uova
e zucchero, amalgamandolo bene.
Montare gli albumi a neve ben ferma con
un pizzico di sale e aggiungere con
delicatezza alla crema di uova e
mascarpone.
Miscelare il Marsala con il caffè a
temperatura ambiente.
Aggiungere due cucchiai di acqua.
Immergere velocemente i savoiardi nella
bagna così ottenuta: i biscotti dovranno
risultare ben imbevuti, ma non completamente zuppi (in caso contrario si sbriciolerebbero).
Foderare il fondo di una vaschetta in
plastica per alimenti con
uno strato di savoiardi.
Quindi stendere uno strato di crema al
mascarpone, livellandolo con una
spatola. Procedere con un secondo strato
di biscotti e coprire con la rimanente
crema, avendo cura di tenerne da parte
una piccola quantità per la decorazione.
Consigli per palati raffinati:
Spolverare con abbondante cacao amaro e
rifinire con una manciata
di scaglie di cioccolato.
Riporre in frigorifero per almeno sei
ore.