Buon Appetito!
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fagottini di melanzane



Ingredienti per 4 persone

* 3 melanzane
* sale
* 100 gr. di mozzarella
* 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
* 6 acciughe
* olio
* 1 confezione di pelati
* basilico
* 3 cucchiai di pangrattato

Preparazione della ricetta :
Affettate le melanzane e grigliatele per 5 minuti. Mescolate il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale, il basilico tritato e un po' d'olio. su ogni fetta di melanzana sistemate la mozzarella e l'acciuga a cubetti, e il composto precedentemente fatto; arrotolate le melanzane formando degli involtini da fissare con gli stecchini. Sistemateli in una teglia unta d'olio, ricopriteli con i pelati tritati, sale e infornate per 30 minuti a 180.



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